Kalastuskalenteri - viikko 51.

Kalastuskalenteri - viikko 51.

Ennen joulua veden äärellä on melkein täysin tyyni. Vain sitkeimmät kalastajat tulevat veteen, useimmiten tätä varten, "Pitää hauskaa”. On myös kalastajia, jotka haluavat lopettaa kalenterivuoden ja kalastuskauden suuremmalla menestyksellä ja saada oman jouluhaun. On myös sellaisia, jotka pitävät matkaa veteen matkalle ja tulevat sinne ilman onkua. Kalastustapojen tai syöttien käyttöön sovelletaan kaikkia talvikalastuskauden sääntöjä.

Tämä viikko on täynnä ostoksia ja joululahjojen ja kalojen ostoksia. Kun ostat ja tuot kotiin kaloja jouluna, älä unohda kalojen käsittelyä koskevia sääntöjä. Joten ostaessamme pyydämme myyjää tappamaan kalat välittömästi, niin emme pelasta vain kaloja hankalalta kuljetukselta ja kärsimyksiltä, mutta myös arvokasta vesijohtovettä, joka on välttämätöntä elävien kalojen pitämiseksi asunnossa. Sinun tulisi visualisoida itsesi, että kala on myös elävä olento, tuntee kipua, ja sen luonnollinen elinympäristö on vesi, johon hänen ruumiinsa on sovitettu. Joten emme koskaan ota kalaa kiduksista tai työnnä sormiamme sen silmiin. Ole hyvä ja ota se huolellisesti, mutta pidä sitä tukevasti molemmin käsin (yksi hännälle, toinen pään alla). Pienissä myyntipisteissä elävät kalat olisi lopetettava ennen niiden myyntiä.

Jos ostaja haluaa kalan elävän, hänen tulee ottaa mukaan sopiva vesisäiliö tai riittävän kostea pakkaus. Kalat tapettiin 2-3 päivää ennen jouluaattoa (valmistelupäivä) se on puhdistettava välittömästi, perattu, ilman kiduksia ja pyyhitty vain liinalla tai sanomalehtipaperilla; missään tapauksessa sitä ei voida pestä vedellä, jopa veren jälkeistä. Niesolona-kala, rako pituussuunnassa, laittaa muovipussiin ja asettaa jääkaappiin tai pakastimeen on aina parempi kuin juuri tapettu juuri ennen käsittelyä. Yksittäiset annokset (fileet) pese juuri ennen keittämistä. Kaikki yksityiskohdat kalojen varastoinnista ja pakastamisesta löytyvät ammattikirjallisuudesta.