Visserijkalender - week 51.

Visserijkalender - week 51.

De pre-kerstperiode aan de oevers is bijna helemaal kalm. Alleen de meest hardnekkige vissers komen naar het water, meestal hiervoor, "Plezier hebben”. Er zijn ook vissers, die het kalenderjaar en het visseizoen met meer succes willen afsluiten en hun eigen kerstsnoek willen vangen. Er zijn ook zulke, die een tochtje naar het water behandelen als een tocht en daar zonder hengel komen. Met betrekking tot het gebruik van vismethoden of aas zijn alle regels voor het winterseizoen van toepassing.

Deze week staat vol met shoppen en shoppen voor kerstcadeaus en vis. Laten we bij het winkelen en het meenemen van vis voor de feestdagen de regels voor het omgaan met vis niet vergeten. Dus bij aankoop vragen we de verkoper om de vis onmiddellijk te doden, dus zullen we niet alleen de vis redden van lastig transport en kwelling, maar ook waardevol kraanwater, dat onmisbaar is om levende vissen in een appartement te houden. Je moet jezelf visualiseren, dat de vis ook een levend wezen is, voelt pijn, en zijn natuurlijke habitat is water, waaraan haar lichaam is aangepast. We zullen dus nooit een vis bij de kieuwen pakken of onze vingers in zijn ogen steken. Ga er alstublieft voorzichtig mee om, maar houd het stevig vast met beide handen (een voor de staart, de andere onder het hoofd). In kleine verkooppunten moeten levende vissen worden gedood voordat ze worden verkocht.

Als de koper de vis liever levend heeft, hij dient een geschikte watertank of een voldoende vochtige verpakking mee te nemen. Vis wordt 2-3 dagen voor kerstavond gedood (de dag van voorbereiding) het moet onmiddellijk worden schoongemaakt, gestript, verstoken van kieuwen en alleen afgeveegd met een doek of krantenpapier; in geen geval kan het met water worden gewassen, zelfs van de sporen van bloed. Niesolona-vis, gleuf in de lengte, in een plastic zak doen en in een koelkast of vriezer plaatsen zal altijd beter zijn dan vers gedood vlak voor verwerking. Individuele porties (filets) we wassen vlak voor het koken. Alle details over het bewaren en invriezen van vis zijn te vinden in de vakliteratuur.